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如果你的菠菜上有白點(diǎn)，可能有很多原因——但沒有一個(gè)是好的。白點(diǎn)表示細(xì)菌、真菌或腐爛，所以如果你的菠菜有它們，你應(yīng)該把它扔掉。雖然在吃菠菜之前應(yīng)該始終清洗菠菜，但如果斑點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，那就無法挽救了。

避免“生銹”

影響菠菜的一個(gè)特別常見的問題是白銹病，一種真菌。這種真菌首先出現(xiàn)在菠菜葉的下側(cè)，然后出現(xiàn)在頂部。它看起來像表面上的白色水泡，雖然它們開始時(shí)很小，但它們會(huì)長(zhǎng)大并吃掉葉子。白銹病在涼爽潮濕的環(huán)境中形成，例如雨后，當(dāng)水聚集在葉子上并使其適合孢子生長(zhǎng)時(shí)。

尾孢斑點(diǎn)

菠菜植物的另一種常見病害是尾孢菌，一種真菌病。尾孢菌也影響瑞士甜菜等多葉植物，它看起來像葉子表面的小白點(diǎn)——一片葉子可能有十幾個(gè)或更多的斑點(diǎn)，或者只有幾個(gè)。隨著真菌的成熟，這些周圍有黑色環(huán)的小斑點(diǎn)會(huì)生長(zhǎng)并最終變成灰色。

避開細(xì)菌

各種其他真菌病害會(huì)導(dǎo)致菠菜上形成白點(diǎn)，細(xì)菌也是如此。細(xì)菌斑點(diǎn)在外觀上與真菌病略有不同，但它們對(duì)您的食用同樣有害——它們標(biāo)志著細(xì)菌進(jìn)入并侵蝕菠菜的位置，使植物壞死和枯萎。細(xì)菌斑點(diǎn)不僅可以通過它們不規(guī)則的形狀來識(shí)別，還可以通過葉子的其余部分枯萎和死亡的方式來識(shí)別——葉子看起來磨損和明顯受損，特別是在細(xì)菌經(jīng)常進(jìn)入的邊緣周圍。

安全食用菠菜

有白點(diǎn)的菠菜千萬不要吃，但即使你的葉子沒有明顯的細(xì)菌或真菌痕跡，你也應(yīng)該在吃之前清洗它們。打開一袋菠菜之前，一定要用溫肥皂和水洗手，并用清涼的清水徹底沖洗菠菜葉。這不僅可以洗掉污垢殘留物和細(xì)菌，還可以洗掉通常用于防止白斑形成的殺蟲劑和殺菌劑的任何殘留物。

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