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海底撈（06862.HK）今日港股收報21.55港元，跌幅2.045%，港股市值1201.20億港元。

昨日晚間，海底撈發布了截至2023年6月30日止六個月的中期業績公告。今年上半年，集團持續經營業務取得營業收入人民幣18,885.9百萬元，較去年同期持續經營業務收入人民幣15,155.5百萬元增長24.6%；2023年上半年，集團取得凈利潤人民幣2,258.9百萬元，同比增長3025.84%。

2023年上半年，新開5家海底撈餐廳，24家前期關停餐廳恢復營業，關閉了18家經營表現欠佳的餐廳。截至2023年6月30日，集團共經營1,382家海底撈餐廳，其中1,360家位于中國大陸地區，22家位于港澳臺地區。

今年上半年，海底撈餐廳累計接待174.6百萬人次顧客，整體海底撈餐廳翻臺率為3.3次/天，顧客人均消費從截至2022年6月30日止六個月的人民幣105.0元減少至2023年同期的人民幣102.9元。

集團的收入主要來自經營海底撈餐廳，占截至2023年6月30日止六個月總收入的95.0%。海底撈餐廳的經營收入從截至2022年6月30日止六個月的人民幣14,305.7百萬元增加了25.4%至2023年同期的人民幣17,935.4百萬元。

外賣業務收入從截至2022年6月30日止六個月的人民幣448.2百萬元略增至2023年同期的人民幣471.4百萬元，增加了5.2%，主要由于提供外賣配送服務的門店數量增加。

原材料及易耗品成本從截至2022年6月30日止六個月的人民幣6,476.4百萬元增加至2023年同期的人民幣7,685.0百萬元，增加了18.7%。就所占收入百分比，原材料及易耗品成本從截至2022年6月30日的42.7%降至2023年同期的40.7%。

員工成本從截至2022年6月30日止六個月的人民幣5,311.2百萬元增加至2023年同期的人民幣5,769.3百萬元，增加了8.6%。就所占收入百分比，集團的員工成本從截至2022年6月30日止六個月的35.0%降至2023年同期的30.5%，主要由于公司翻臺率提升，人效提高。

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責任編輯：Rex_30