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2月21日記者獲悉，春季開學(xué)在即，為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全，遼寧省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳，全面部署全省各級各類學(xué)校做好春季校園食品安全各項(xiàng)工作。
遼寧各級市場監(jiān)管部門將會同教育等部門，在開學(xué)前后對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。特別是對食品庫房通風(fēng)防潮，和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)等加工設(shè)備內(nèi)部部件徹底清潔維護(hù)，砧板、刀具等生熟分類使用、使用后清潔通風(fēng)存放，防止發(fā)霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時用自來水(流水)徹底沖洗餐飲具、禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過程控制要求，要全面細(xì)致開展檢查，不留死角。要嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為。公安部門要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺的食品安全犯罪行為。
遼寧各地要在開學(xué)前通過召開培訓(xùn)會議、發(fā)放告知書、提醒函等方式，多渠道廣泛發(fā)動、組織學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊餐飲門店和食品銷售單位，依法開展食品安全自查自糾，及時消除風(fēng)險隱患。各地教育部門要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度;并會同有關(guān)部門指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門檻、實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，及時公布中標(biāo)的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制。
遼寧各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門要依職責(zé)加強(qiáng)對學(xué)校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費(fèi)、食品安全、營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)宣傳和指導(dǎo)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，提升食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識技能。
（沈陽日報、沈報全媒體主任記者尚志文）
關(guān)鍵詞： 學(xué)校食堂
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