(資料圖)
用料
山楂 約80個(gè)冰糖 2勺白糖 1勺純凈水 2大碗做法步驟
1、食材備好，山楂放鹽浸泡清洗干凈，瀝干水分，瓶子清洗干凈。
2、山楂去蒂。
3、用神器在頭部戳一個(gè)印。
4、反過來在尾部戳進(jìn)去核輕松取出。
5、全部完成備用。
6、洗凈的瓶子上鍋蒸十分鐘取出。
7、無油鍋中加入2大碗純凈水，加冰糖，白糖大火燒開，加山楂小火煮10分鐘。
8、撇去浮沫，關(guān)火。
9、灌入瓶子中，湯汁加八分滿。
10、稍為放涼蓋上蓋子，擰緊蓋子，儲(chǔ)存一星期即可。
11、酸甜可口，安全放心，老少皆宜。
小貼士
1.喜歡湯多的，中間可以加水，因人而宜。 2冰糖可以根據(jù)山楂的酸的情況適當(dāng)增減。 3.冷藏后口感更好。
山楂的營養(yǎng)功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的飲食禁忌
由于中醫(yī)認(rèn)為山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。
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