(資料圖片)
首先買(mǎi)了二斤小白條魚(yú)，一斤九元錢(qián)。白蘿卜一根，切成厚片。
魚(yú)不用開(kāi)膛破肚，多洗幾遍就行。
大鐵鍋放少量油，放白糖炒糖色，顏色深紅后加水，開(kāi)始擺蘿卜，蘿卜鋪勻后，把小魚(yú)放進(jìn)去，水要沒(méi)過(guò)小魚(yú)。然后加少量鹽，醬油，蔥段，姜片，還有一包燉肉料，最重要的是加醋，二斤小魚(yú)加了半斤醋！
大火燒開(kāi)，小火燜，小火小到以前煤球爐子的小火苗，我燉了兩個(gè)小時(shí)！
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