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提起麗江臘排骨火鍋?zhàn)龇ǎ惤D排骨火鍋）大家在熟悉不過了，被越來(lái)越多的人所熟知，那你知道麗江臘排骨火鍋?zhàn)龇ǎ惤D排骨火鍋）嗎？快和小編一起去了解一下吧！
大家好,小珊來(lái)為大家解答以上的問題。麗江臘排骨火鍋?zhàn)龇ǎ惤D排骨火鍋這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、用料 臘排骨（直排） 500g 韭菜根 紫心洋芋 番茄 西芹 鮮香菇 花椒 姜 香菜 沾水 麗江臘排骨火鍋的做法 臘排骨浸泡5小時(shí)以上，期間換3次水焯水，煮開15分鐘，取出沖洗干凈蔥，姜，花椒，水，臘排骨，大火煮開，小火燉1小時(shí)準(zhǔn)備火鍋材料現(xiàn)在鍋底放韭菜根碼上番茄片接著放上紫心洋芋西芹和鮮香菇放上臘排骨倒入排骨湯，通常不需要加鹽，排骨本身就蠻咸的大火煮開后轉(zhuǎn)小火10－15分鐘就可以吃了在沾水里加入排骨湯和香菜更美味麗江臘排骨火鍋選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時(shí)通常配備時(shí)鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍(lán)根、粉條等等。
2、以當(dāng)?shù)靥赜械恼核{(diào)味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。
3、再佐以當(dāng)?shù)孛拙?，其滋味不言而喻?/p>
4、在云南美食中堪稱佳品。
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