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今天（3月29日），工信部、發(fā)展改革委等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升。
加快推動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在提升技術(shù)、裝備和設(shè)計(jì)水平方面，《指導(dǎo)意見》提出將提升地方特色食品營養(yǎng)成分、加工過程中的技術(shù)水平，同時(shí)加大新食品資源開發(fā)力度。
在加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式方面，《指導(dǎo)意見》提出將提升數(shù)字化和智能化水平，推進(jìn)5G、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與地方特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，促進(jìn)原料采收、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流等各環(huán)節(jié)數(shù)字化發(fā)展，推廣數(shù)字化研發(fā)設(shè)計(jì)，推動(dòng)加工工藝流程再造，鍛造一批數(shù)字化車間、5G全連接工廠和智能工廠，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)和智能制造。
工信部賽迪研究院消費(fèi)品所食品研究室副主任 王旭：食品工業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)，也是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)含著巨大的科技創(chuàng)新潛力與應(yīng)用的空間。此次《指導(dǎo)意見》提出瞄定先進(jìn)裝備供給能力、工業(yè)設(shè)計(jì)推廣應(yīng)用等發(fā)力點(diǎn)，積極發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式，體現(xiàn)出我國食品產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向，不斷通過產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，去引領(lǐng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和促進(jìn)食品消費(fèi)的提質(zhì)擴(kuò)容。
（總臺(tái)央視記者 劉軒 張叢婧 郝毅杰）
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