棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。
將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶。
材料：蛋白1個糖100克,明膠15克，水160毫升,玉米粉1200到1400克之間。
做法:
1、明膠加入80毫升的水，使明膠濕潤。
2、用深約2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕。
3、鍋中加入80毫升的水和糖100克，開中火煮,再加入做法1中的明膠煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡，再將3分5到6次加進去,打到起泡為止。
5、在此時可將4分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁。
6、在做法2中準備好的凹痕內倒入5液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰箱。
7、待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
根據棉花糖的做法可知棉花糖是一種糖，具有甜味。但具體什么味道因人而異。
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