1、材料：

(相關資料圖)

2、鯰魚1000g，蔥1/2根，姜1根，蒜1/2個，胡椒粉適量，大料3個，料酒2湯匙，米醋2湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，糖2湯匙，鹽2湯匙，雞精1湯匙，開水適量。

3、練習：

4、(1)將鯰魚的鰓去內臟并清洗干凈。

5、(2)姜切片，蔥斜切段。將蔥姜蒜放入油鍋，中小火煸香。

6、(3)加入花椒和大料，繼續小火翻炒。

7、(4)加入鯰魚和魚肝，炸至金黃色。

8、(5)加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖。

9、(6)加入適量開水(剛泡好的魚)燒開。

10、(7)加入適量鹽，蓋上中火燉至鍋內湯汁粘稠。

11、(8)香噴噴的醬燜鯰魚做好了！

以上就是【大口鯰魚怎么做好吃，醬燜大口海鯰魚的烹飪技巧】相關內容。

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