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1、豬肉上的紅章和藍(lán)章分別代表母豬肉和公豬肉。紅色是母豬肉、藍(lán)色是公豬肉。
2、一般來(lái)說(shuō)母豬肉比較老,不容易燉爛,屬于煮不熟蒸不爛類型的。但是如果喜歡豬肉味更濃一些的,比較香的,就選擇母豬肉。
3、如果喜歡吃鮮嫩的豬肉,就選擇藍(lán)章的。公豬肉,相對(duì)而言公豬肉比較鮮嫩。
4、豬肉,又名豚肉,是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一,因?yàn)槔w維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
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