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上午10點，大興機場航站樓內的全聚德門店已有不少等待就餐的旅客。走進后廚，已是一片熱火朝天的忙碌景象。近期，隨著出行旅游需求不斷釋放，大興國際機場日均旅客數量已突破11萬人次，不少餐飲店面都鉚足了干勁。
作為國境口岸衛生防線上的“監督員”，海關承擔著這些餐飲企業的許可核發和日常監管等工作。大興機場海關口岸衛生監督一科的關員們從年初就開始忙碌起來。通過近半個月的實地踏勘、電話溝通，他們掌握了航站樓內兩百余家企業的開閉店數據、營業時間、從業人員流動性等基本情況，從而采取更有針對性的監督和幫扶措施。
“不少新開業的店鋪都希望得到海關專業的指導和建議。對此我們把監管與服務、執法與指導結合起來，保障企業抓準時機，安全高效地開展生產經營。”大興機場海關口岸衛生監督一科科長陳富鑫介紹。
為幫助企業提高食品安全水平，大興機場海關發放了一份份針對不同企業、不同經營業態的風險提示單。在霸蠻湖南米粉店內，店長張翠正對照海關發放的要點提示逐項檢查：“閉店后重新開業的企業，要注意在營業前對生產加工設施設備進行徹底的清洗消毒”“庫存食材要勤盤點，過期變質食品要及時廢棄”“新員工要持健康證明上崗，嚴格落實晨檢制度，做好培訓”……
監管的同時，幫扶則更顯溫度。“目前國際區部分店鋪的運營成本高、經營壓力大，有沒有方法增加營收？”北京首都機場餐飲發展有限公司現場負責人王曉璐向大興機場海關求助。
了解情況后，大興機場海關積極指導部分餐飲企業在原有經營范圍內拓展食品銷售種類，并為企業辦理海關許可手續提供指導幫助。在此助力下，北京華卓餐飲連鎖股份有限公司第二拉面店時隔近三年重新營業，新增的茶葉、茶點等預包裝食品包裝精致、方便易食，吸引了不少旅客前來休息就餐。
“我們增售了部分預包裝食品，經營品類多了，乘坐國際航班的旅客有了更多選擇，營收也有了新起色。”該公司區域經理段文濤表示。
目前，大興機場航站樓內營業店鋪已達245家，有近1800名員工在各自崗位忙碌著。“我們將一如既往嚴格把關、靠前服務，保障企業運轉有序、安全順暢，為往來旅客和許可單位守護這升騰的‘煙火氣’。”大興機場海關副關長朱開元說。
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