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氣溫回暖，各地春菜頻繁亮相市民餐桌。記者走訪發現，4月以來，隨著京城春菜大量上市，鮮嫩蔬菜價格已進入季節性下降區間。
與記者2月底走訪時看到的情況相比，近日春菜價格整體下降。比如，盒馬售賣的雷筍從一個多月前的16.9元/斤降至11.9元/斤，香椿由8.45元/兩降為3.95元/兩；物美售賣的春筍從13.9元/斤降為11.9元/斤，香椿由9.9元/兩降為3.5元/兩。
消費者更偏愛哪些春菜？叮咚買菜春菜項目負責人苗澤濤介紹，春菜中的“七頭一腦”——香椿頭、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦，占據銷量的半壁江山。此外，甘肅武威的沙蔥、云南香格里拉的萵筍尖、貴州遵義的藠頭等頗具產地特色和獨特口感的小眾春菜，也逐漸走進尋常百姓家。
批發價格是蔬菜市場的晴雨表。新發地數據顯示，4月8日，新發地市場蔬菜上市量為2.13萬噸，加權平均價為3.66元/公斤，目前市場蔬菜供應充足，價格穩定，處于低位運行水平，相比去年，蔬菜價格同比下降幅度繼續放大。新發地相關負責人分析，北京地區蔬菜供應模式正在進行轉換，鮮嫩蔬菜供應地已北移，運輸及保鮮費下降；生產方式也實現轉換，冷棚蔬菜逐漸取代暖棚蔬菜，露地蔬菜逐漸取代大棚蔬菜，蔬菜價格因此進入季節性下降區間。
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