燉銀耳羹變粘稠妙招

銀耳羹要熬制出粘稠的效果，建議燉的時間久一些，粘稠的銀耳羹一般是因為燉的時間夠長，銀耳內的膠原蛋白通過高溫釋放出來了。

在將銀耳泡發時，建議將銀耳撕成小塊后用涼水浸泡，這樣可以讓銀耳更容易受到充分浸泡，也能較好的保留銀耳的鮮香。

睡前喝銀耳牛奶好嗎?

牛奶銀耳羹具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效，可以緩解肺燥干咳、咳痰、痰中帶血等癥狀。牛奶銀耳羹中含有大量的鈣質以及維生素D，能夠預防鈣流失，促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏松。此外，牛奶銀耳羹還可以保護肝臟，提高肝臟解毒能力，增強機體免疫力。其中還含有豐富的膠質，能夠增強皮膚彈性，淡化細小皺紋，延緩衰老的速度。睡前適量食用還可以提高睡眠質量。

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