今年搞餐飲，可以賺到大錢嗎？如果你是一個老江湖，然后你在餐飲這個行業里面，曾經也是賺到過大錢的人，那么你今年入局餐飲的話，你還是有機會的，但你要是一個小白呢，那你就不要湊熱鬧啦，你進去大概率會血本無歸，搞得不好就是妻離子散。

那么今天我為什么要聊這么悲觀的一個話題呢？那是因為我最近發現好多的街道，開了好多的餐飲店出來，餐飲這個行業呢，人流是不是都在方圓5公里以內？

那么方圓5公里以內就這么大一塊蛋糕，分蛋糕的人多了以后是一個什么樣的結局呢，就算是平均分是不是大家都分得少啦，那么做生意是不是平均分呢？當然不是的啦，誰有本事誰就多拿，沒有本事的呢，絕對連湯都喝不上。

(資料圖片)

那么搞餐飲要有什么樣的本事呢？這里我簡單的例舉幾條，如果你覺得不夠的話，你在自行腦補，第一條，要有合作的能力，如果你不是廚師出身，那么你一定要找到靠譜的廚師進行合作，如果你沒有辦法搞定產品和口味，你這個店鋪哪怕開業的時候非常火爆，但火爆一段時間以后呢，最后也是會倒閉的。

第二條，選址的能力，如果你的店鋪開在人流量差的地方，你在怎么努力，這個店鋪的生意也不會好到爆，除非你們家的味道非常的有特色，方圓5公里沒有替代的門店。

第三條，門店的環境布置，無論是你的外立面，還是你店里的環境，你都要做到獨一無二，沒有高端大氣上檔次的感覺，消費者進店的積極性是沒有那么高的。

第四條，相關的資質，做餐飲這個行業需要哪些證件，你一定要搞清楚，如果這個事情你搞不清楚的話，你隨時都有可能面臨停業整頓，不知道你有沒有看新聞啊，前段時間有些餐飲店因為一盤涼拌黃瓜被罰款啦，為什么因為一盤涼拌黃瓜被罰款呢？因為做涼菜要你的餐飲服務許可證上面，包含涼菜這個類目。

第五條，管理的能力，你作為一個餐飲店的老板，你需要具備組織、領導和協調團隊的能力吧，如果你搞不定團隊的話，你這個門店是不是一盤散沙，一盤散沙還怎么打仗呢？

第六條，人際溝通的能力，這個能力是所有老板都要具備的，如果你搞不定廚師長、搞不定店長、搞不定員工、搞不定供應商，你這個店鋪也是沒有辦法長期做下去的。

第七條，對食品安全和環境衛生的重視，你要知道你是做餐飲的，你是做入口的產品，如果對這方面不重視的話，哪怕你的生意在好，只要拉幾個肚子，你這個店鋪就完了。

第八條，傳播渠道，你的門店是沒有辦法移動的吧，那么如何讓更多的人知道你的門店呢，這個時候是不是就需要互聯網或者是廣告牌啦，那么互聯網在哪些地方可以宣稱你的門店呢？什么微博啊、朋友圈啊、抖音啦、快手啊、這些平臺是不是都可以宣稱你的店鋪？

第九條，銷售渠道，餐飲門店除了線下銷售以外，你作為老板是不是還要知道在線上怎么把產品賣出去，那么線上哪些渠道可以賣出去呢，在美團是不是可以做外賣，在餓了么是不是可以做外賣，在抖音和快手是不是可以做團購？

第十條，會員系統，我們搞餐飲是不是一定要做引流，截流和回流這些動作，如果沒有回流，就意味著沒有回頭客，一個沒有回頭客的餐飲店，你覺得能做多久？

如果以上的這幾條你都不太懂的話，強烈建議你不要去開店，因為你這種情況去開店的話，大概率是會虧錢的，你可能會說，我就喜歡餐飲這個行業啊，怎么辦呢？

喜歡就先去找一個好的門店打工吧，從一個小白到店長，混到店長以后在開店，成功的幾率就大大提高了。

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責任編輯：Rex_08