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沙棘的功效和作用
【資料圖】
簡介:
這個“大米”不是傳統意義上的大米，更不是沙漠里生長的大米。這是夏皮羅植物的種子。西北或者甘肅的朋友應該知道。讓我們一步一步來了解一下。
紫金牛屬簡介
AgriophyllumBieb。是屬于亞科的一個屬。藜科(莧科)，屬于Trib。Corispermeae Moq。本屬有6種分布于中亞和西亞。
屬(Agriophyllum)來源于拉丁文希臘文名稱agriophyllon，可以理解為兇猛尖銳的葉子。
屬的特征
一年生草本植物。莖直立，分枝自基部，光滑或被分枝毛覆蓋。葉互生，無柄或無柄，條狀，披針形或卵圓形，全緣，先端漸尖，基部漸尖或圓形楔形，具3或更多脈。穗狀，有苞片，無小苞片，苞片排列成瓦狀，基部寬，先端尖，折回，背面密被分枝毛；花兩性，無梗，單生于苞片1-5，分離，膜質，白色，長圓形或披針形，先端嚙咬和撕裂；雄蕊1-5，下位，花絲扁平，分離或僅基部合生，花藥長圓形；子房上位，無梗，卵球形，腹側扁平，無毛或有毛，短花柱，柱頭2，絲狀。果長圓形到近圓形，無毛或有毛，具翅或無上緣；果實頂端有喙，喙分裂成兩喙，喙基部無或無側翅；果皮與種皮的分離。種子直，平，圓形或橢圓形；胚呈環狀，胚乳豐富，胚根向下。
中國有三種沙蓬，均產于新疆。
紅豆草(Lam。)起訂量。
注:分布于新疆北部。出生在沙丘。植物的高度為10-40厘米。莖具不明顯棱，密被分枝毛，然后脫落；基部分枝，葉無柄，狹披針形或條狀，基部漸狹，脈突出，小穗狀花序，羽狀，花被膜，通常3枚；雄蕊5。果實長圓形，背腹扁平，上緣無冠翅緣；喙在中部以上形成兩個針狀喙，在喙基部外側各有一個明顯而扁平的窄三角形側翼。通常，喙長于或等于側翅，堅硬而光滑。種子圓形，有斑駁的斑點。開花結果期為7-9月(調查發現開花結果期會根據氣候有所延遲或提前，比如2017年北疆氣候干旱多雨，5月27日拍攝時較大的植株已經開始開花)。
小沙蓬。Etmey，Shapeng。
注:分布于新疆北部，生于沙漠地區。植物的高度為5-40厘米。莖直立，幼時被分枝毛覆蓋，稍后脫落。葉條狀至鉆狀，葉脈明顯。尖刺呈尖頂狀，較小。花被小和膜質；雄蕊5。果實橢圓形，無毛，背腹扁平，背部凸起；上緣有明顯、不規則、淺裂的冠狀翼緣；果喙僅在上部分為兩個針狀喙，中部以下各有一個明顯的扁平窄三角形側翼，略彎曲，堅硬光滑。通常，喙比兩側的翅膀短。種子長圓形，腹面平或凹，背面凸，顏色淺。開花結果期為5-8月。
沙蓬最小起訂量。
注:分布于新疆各沙區。植物的高度是14-60厘米。莖直立，具不明顯棱，幼時密被分枝毛，然后脫落；葉無柄，披針形，披針形或條狀，有凸起的脈，緊密的穗狀花序，1-(3)腋生；苞片寬卵形，花被片1-3，膜質；雄蕊2-3枚；果實的喙深深地分成兩個扁平的條形喙，稍向外彎曲，喙尖兩側各有一個小齒突。種子近圓形，平滑，有時有淺棕色斑點。花期為8月至10月。
沙生植物的現實意義。
大饑荒中的救世主
20世紀30年代的大饑荒是哈薩克草原上的第二次大饑荒，直接導致數百萬哈薩克人死亡。哈薩克族人應該知道并記住這場大悲劇，但更重要的是，他們應該記住一個植物造型的彭。
在中亞的哈薩克斯坦等地，有一大片沙漠戈壁。沙蓬溪生于流動沙地、半固定沙地和丘間洼地。它只需要很少的融雪和降水就能正常生長、開花和結果。沙生植物的種子，也被稱為“米沙”，只有1.3-2毫米長。它們不大，硬，容易壓碎，但富含淀粉。哈薩克族人會在9月到10月采集成熟的植物，然后曬干，打漿，養起來去除雜質。碾碎的米沙可以在粥里煮，也可以在鐵鍋里炸，或者做成面包。這些收獲的米沙支撐著饑荒中的人們度過漫長的冬季，這直接關系到哈薩克的命運。米沙從大饑荒中拯救了一些哈薩克人。
食用歷史和營養價值
烏桕屬的種子“米沙”可以食用，米沙的食用歷史悠久。它至少有1300年的歷史，是古代重要的救荒植物，也是現在西北地區的美食原料，如米沙涼粉、米沙羊肉刀削面、米沙貞子面、米沙灑飯、米沙糕點、米沙炒面、炒米沙等。大米也是名酒必不可少的配料，如漢武御、濱河酒、瀘州九兩窖等。
(民勤小吃米沙涼粉)
米沙營養豐富，堪比“太空食品”藜麥。它含有約23.2%的蛋白質、9.7%的脂肪、45.0%的碳水化合物、8.6%的粗纖維和5.0%的灰分。蛋白質含量高于藜麥，是小麥和大米的2到3倍。脂肪含量也高于藜麥，是小麥和大米的7到10倍；碳水化合物含量低于藜麥，僅為小麥和大米的3/5左右。沙米脂肪的主要成分是亞油酸，比藜麥多，油酸比藜麥少，亞油酸和藜麥相當。亞油酸是一種公認的必需脂肪酸，可預防或降低心血管疾病的發病率，尤其對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有防治作用。大米中硒的含量很高。硒是一種強抗氧化劑，能抵抗致癌物質，促進人體能量代謝，防止血管破裂，防止膽固醇沉積，減少心血管疾病的發生。此外，還有皂甙、異黃酮、超氧化物歧化酶(SOD)、綠原酸、生物堿等生理活性物質。其對人體有益，含量高于普通食物。皂苷、異黃酮、SOD能有效清除體內自由基，延緩衰老，提高免疫力，增強心肌收縮力。綠原酸和生物堿對致癌物和致癌物有抗性。
發展潛力和生態應用
沙頭沙漠研究試驗站EMS誘變無毛突變體Shapeng
鹽角草屬植物適應亞洲沙漠和半沙漠地區的流動沙丘，具有抗旱、耐高溫、耐鹽堿、耐瘠薄和抗風蝕沙埋的特性。它們已經適應了沙地的惡劣環境。其營養成分均衡，脂類和蛋白質含量相對較高，營養成分與豆類相似。大米的蛋白質含有多種必需氨基酸。卡路里含量更類似于小麥。這些特征，加上沙漠的抗壓能力，使夏皮羅成為一種潛在的糧食作物，有助于應對氣候變化。它對全球氣候變化不太敏感。未來如果自然環境惡化，水資源減少，普通糧食作物產量達不到預期，草珊瑚可以作為很好的候選種馴化提供食物。
流動沙丘先鋒植物多見于干旱半干旱地區的流動沙地、半固定沙地和丘間洼地。烏桕屬植物死后仍在沙丘上站立2-3年，具有良好的防風固沙作用。它的種子分批與母體分離，這是適應沙漠環境的生存策略。比如上圖左側的沙鵬，是2016年的一株植物，但是植物上還有種子，保持著優優資源網的完整。
沙生植物在沙漠系統中具有重要的生態功能，為沙漠動物(昆蟲、鳥類和大型食草動物)提供食物，促進沙漠生態系統的植被演替。沙漠地區的重要飼料植物。駱駝和山羊一年四季都吃，而綿羊、牛和馬喜歡吃嫩莖葉。
趙(1987)，男，山西靜樂人，博優優資源網研究生，主要從事馴養繁殖工作。
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責任編輯：Rex_06
