8月28日起，湖州站推出地方特色互聯網熱鏈訂餐服務，以石筍、銀魚等當地食材為主打的湖州特色美食將以點單現烹制、配送到座位的方式登陸高鐵。
此前大部分高鐵上的餐食為成品加熱，而熱鏈的意思就是現做現賣，有專人配送至座位。價格方面，單人餐價格35元、60元，雙人餐價格90元。
途經湖州站的旅客可提前通過12306 APP下單，不用下車即可品嘗到原汁原味的“湖州味”。這也是鐵路部門打造“舌尖上的高鐵”服務品牌的第三站(前兩站是千島湖站、衢州站)。
據了解，湖州地處長三角中心區域，是連接長三角南北兩翼和東中部地區的節點城市，寧杭高鐵、商合杭高鐵、宣杭鐵路交匯于此，日均途經湖州站的列車近200趟，其中中午和晚上用餐時間段的途經列車超過40%。
作為全國首個地市級生態文明先行示范區，湖州素有“絲綢之府、魚米之鄉、文化之邦”的美譽，境內物產豐庶、美食眾多，是高鐵地方特色熱鏈餐食比較理想的供餐點。
在餐品開發上，鐵路部門聯手湖州交通集團以“湖州·百魚宴”為主題，引入“周生記雞爪”“丁蓮芳千張包”“定勝糕”等湖州百年品牌美食，由當地廚師親手烹制當地菜，形成以套餐和各類小吃為主打的特色餐品。
同時，在距離湖州站150米遠的“舌尖上的高鐵”餐品加工點，開設100平的堂吃餐廳，精選湖州當地多種土特產，以12306線上和餐廳線下相結合的方式供應，旅客既可以在線上下單訂購熱鏈套餐和土特產，也可以來到餐廳現場消費。
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