北方人大寒吃八寶飯，年糕，糯米飯，還會吃一些羊肉燉蘿卜、羊肉湯等來驅(qū)寒保暖。一般通常會熬一鍋八寶粥，里面配料很豐富有糯米飯，桂圓蓮子，核桃仁等等，在寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的非常舒服。還會挑選一只老母雞單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，在寒冬里喝上一碗雞湯真是一種享受。
北方人小寒吃什么
1、臘八粥：小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候，北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥，既能 *** 食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。
2、雞湯：小寒節(jié)氣在三九時(shí)節(jié)，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會滋生內(nèi)火，是冬季滋補(bǔ)佳品。
3、二米粥配餃子：北方小寒還會喝二米粥配餃子，二米粥是粳米和小米熬的粥，暖脾胃，配上剛煮好的餃子，吃完全身暖暖的。
4、羊肉：“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。
北方人立冬吃什么
北方人，尤其是北京、天津的人喜歡吃餃子，因?yàn)轱溩悠鹪从?ldquo;交子之時(shí)”。大三十是舊年與新年之交，立冬是秋冬之交，所以在“交”子的時(shí)候，餃子不能不吃。在北京立冬都會做餃子餡的是倭瓜餡，老北京的生活中，倭瓜是當(dāng)家菜，如今許多北京人，特別是住在平房里的北京人，仍然保持著在家種倭瓜的習(xí)慣。這個(gè)倭瓜餡兒，傳統(tǒng)做法是用夏日的倭瓜，放在家中，經(jīng)過一段時(shí)間的糖化，立冬時(shí)再做餃子餡兒。
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