7月27日消息，來自西北的沙蔥日前火了，近50元一斤的價格引發了網友的熱議。盒馬方面表示：沙蔥在產地價格并不高，但冷鏈空運成本高，損耗大，造成身價倍增。不過，盒馬將努力把沙蔥賣到更多城市，隨著銷量增長，規模化采購之后，上海等城市已經下調了售價。
“一個月以前，盒馬首次把沙蔥帶到上海銷售，因為太好吃意外走紅，許多門店半天就銷售一空。”盒馬采購鄒慎表示，上市一個月以來，僅上海門店的銷量就翻了7倍，不得不臨時補貨，加大供應。
與此同時，沙蔥還陸續登陸重慶、長沙、西安、武漢、深圳等城市的盒馬門店，從戈壁灘上的小菜一躍成為全國餐桌的網紅。
至于價格為何那么高，盒馬采購鄒慎表示，沙蔥在西北很常見，價格也非常親民，但由于非常嬌嫩，不易保存，必須全程打冷運輸。“此前沙蔥的銷售半徑很難超過產地周邊500公里，盒馬第一次做到了銷往2000公里以外的廣深市場。”但西北地區交通不便，空運成本高，前期測試損耗巨大，所以價格較高。
“不過，在經過反復的測試后，沙蔥的供應鏈路也趨于穩定，損耗已降到15%以下。”鄒慎表示，隨著采購規模加大，成本也有所下降，已著手下調售價。目前上海門店的價格已經降到30多元一斤，未來有望繼續下探，吃貨要實現沙蔥自由指日可待。
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