7月27日消息，來(lái)自西北的沙蔥日前火了，近50元一斤的價(jià)格引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。盒馬方面表示：沙蔥在產(chǎn)地價(jià)格并不高，但冷鏈空運(yùn)成本高，損耗大，造成身價(jià)倍增。不過(guò)，盒馬將努力把沙蔥賣(mài)到更多城市，隨著銷量增長(zhǎng)，規(guī)模化采購(gòu)之后，上海等城市已經(jīng)下調(diào)了售價(jià)。
“一個(gè)月以前，盒馬首次把沙蔥帶到上海銷售，因?yàn)樘贸砸馔庾呒t，許多門(mén)店半天就銷售一空。”盒馬采購(gòu)鄒慎表示，上市一個(gè)月以來(lái)，僅上海門(mén)店的銷量就翻了7倍，不得不臨時(shí)補(bǔ)貨，加大供應(yīng)。
與此同時(shí)，沙蔥還陸續(xù)登陸重慶、長(zhǎng)沙、西安、武漢、深圳等城市的盒馬門(mén)店，從戈壁灘上的小菜一躍成為全國(guó)餐桌的網(wǎng)紅。
至于價(jià)格為何那么高，盒馬采購(gòu)鄒慎表示，沙蔥在西北很常見(jiàn)，價(jià)格也非常親民，但由于非常嬌嫩，不易保存，必須全程打冷運(yùn)輸。“此前沙蔥的銷售半徑很難超過(guò)產(chǎn)地周邊500公里，盒馬第一次做到了銷往2000公里以外的廣深市場(chǎng)。”但西北地區(qū)交通不便，空運(yùn)成本高，前期測(cè)試損耗巨大，所以價(jià)格較高。
“不過(guò)，在經(jīng)過(guò)反復(fù)的測(cè)試后，沙蔥的供應(yīng)鏈路也趨于穩(wěn)定，損耗已降到15%以下。”鄒慎表示，隨著采購(gòu)規(guī)模加大，成本也有所下降，已著手下調(diào)售價(jià)。目前上海門(mén)店的價(jià)格已經(jīng)降到30多元一斤，未來(lái)有望繼續(xù)下探，吃貨要實(shí)現(xiàn)沙蔥自由指日可待。
關(guān)鍵詞： 盒馬 沙蔥規(guī)模化 50元一斤
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