秋風(fēng)起，蟹腳癢。“今年我們確實(shí)遇到了困難”，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所主任研究員葛家春16日在上海說，今年初的新冠疫情導(dǎo)致某些地區(qū)大閘蟹的放苗出現(xiàn)問題，此外，今年長(zhǎng)三角地區(qū)梅雨季偏長(zhǎng)，也給大閘蟹養(yǎng)殖造成不利影響，“總體來看，今年大閘蟹的整體產(chǎn)量有可能下降”。
產(chǎn)量下降意味著價(jià)格或有上漲。對(duì)此，葛家春說，蟹農(nóng)賣蟹其實(shí)是薄利，“一只蟹也就賺10塊錢左右，很多利潤(rùn)被銷售環(huán)節(jié)賺走了”。
長(zhǎng)期以來，提起大閘蟹必提到陽(yáng)澄湖，事實(shí)上，大閘蟹這種“青背、白肚、金毛和黃爪”的螃蟹，學(xué)科名稱為中華絨毛蟹，廣泛生長(zhǎng)于長(zhǎng)江中下游。
除陽(yáng)澄湖外，長(zhǎng)三角地區(qū)還有太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。長(zhǎng)江中游的洞庭湖、洪湖也是大閘蟹的重要產(chǎn)區(qū)。養(yǎng)殖面積來看，全國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到1000萬畝，其中長(zhǎng)三角地區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)到了500萬畝，而陽(yáng)澄湖水域面積僅為18萬畝，占比約為1.8%。
但除洪澤湖、固城湖等個(gè)別產(chǎn)區(qū)外，絕大部分產(chǎn)區(qū)大閘蟹都很難賣出好價(jià)錢。這些產(chǎn)區(qū)大閘蟹只能在線下渠道低價(jià)銷售，或者被不良商家拉到蘇州冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹，淪為“洗澡蟹”“聽濤蟹”和“過水蟹”。
為改變這一現(xiàn)象，16日，太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖、南漪湖、蕪湖、興化等長(zhǎng)三角大閘蟹優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)聯(lián)合拼多多，共同成立“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”。
同期，拼多多還宣布發(fā)起“長(zhǎng)三角新蟹農(nóng)計(jì)劃”，計(jì)劃在未來5年內(nèi)，幫助長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)區(qū)培育100家電商龍頭企業(yè)、1000家電商商家，并且創(chuàng)造200億元(人民幣，下同)的線上增量市場(chǎng)。
目前，大閘蟹的銷售主要依靠線下收購(gòu)商來完成，線上化率整體不高。截至2019年，大閘蟹整體市場(chǎng)規(guī)模約1100億元，線上規(guī)模僅為40億元，滲透率僅為3.6%。
在大閘蟹線下流通渠道中，一只螃蟹從池塘爬到消費(fèi)者餐桌，需要經(jīng)過蟹農(nóng)、本地一級(jí)收購(gòu)商、本地二級(jí)收購(gòu)商、消費(fèi)地收購(gòu)商、商超批發(fā)市場(chǎng)、消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié)。層層加價(jià)，最終消費(fèi)者為高價(jià)買單。反之，中間商通過壓低收購(gòu)價(jià)格、提前預(yù)售蟹卡等方式，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給蟹農(nóng)。
此次的“新蟹農(nóng)計(jì)劃”，讓蟹農(nóng)看到了希望。蟹農(nóng)在平臺(tái)的幫助下，轉(zhuǎn)型成為大閘蟹電商商家，通過平臺(tái)直接對(duì)接消費(fèi)者。一方面獲取了流通環(huán)節(jié)的利益，另一方面直接面對(duì)消費(fèi)者，可以依據(jù)消費(fèi)需求，優(yōu)化源頭養(yǎng)殖模式。
“通過從培訓(xùn)、入駐，到資源扶持、流量?jī)A斜在內(nèi)的一攬子新蟹農(nóng)計(jì)劃，帶動(dòng)一批優(yōu)質(zhì)的新蟹農(nóng)，成長(zhǎng)為地方代表性企業(yè)，并且用2到3年的時(shí)間，助力各大主產(chǎn)區(qū)形成有全國(guó)影響力的區(qū)域公用品牌，真正幫助更多優(yōu)質(zhì)湖區(qū)的大閘蟹走向消費(fèi)者。”拼多多副總裁陳秋表示。(完)
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