菌落總數(shù)及大腸菌群超標(biāo)
你愛吃的網(wǎng)紅雙黃蛋雪糕，最近攤上事了。溫州市市場監(jiān)管局近日消息稱，在抽檢食品樣品時發(fā)現(xiàn)，溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕，。也就是說，這款網(wǎng)紅雙黃蛋雪糕不夠衛(wèi)生!
淘寶截圖
溫州市市場監(jiān)管局網(wǎng)站21日發(fā)布2019年第六期食品監(jiān)督抽檢情況的通告介紹，本次抽檢對象為冷凍飲品、罐頭、飲料、啤酒等，抽檢樣品53批次，溫州市市場監(jiān)管局在鹿城、甌海、樂清、瑞安等地的冷飲批發(fā)部、超市、小食雜店等流通環(huán)節(jié)隨機抽取50批次，生產(chǎn)企業(yè)3批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院檢測，結(jié)果合格產(chǎn)品47批次，不合格產(chǎn)品6批次，合格率為88.68%。
東北老哈大板冰淇淋、老冰棍棒冰、俄羅斯大板等知名品牌菌群總數(shù)均不合格。
中新經(jīng)緯客戶端發(fā)現(xiàn)，除了雙黃蛋雪糕外，
雪糯傳奇(雪糕)
這6批次不合格產(chǎn)品包括：溫州市甌海麗岙利華副食品店銷售的;溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的;溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的;溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店銷售的;樂清市北白象鎮(zhèn)茂會冷食店銷售的;瑞安市順達(dá)冷凍廠銷售的。
來源：溫州市市場監(jiān)管局網(wǎng)站
主要原因是產(chǎn)品滅菌不徹底或包材受污染以及儲存、運輸污染。
溫州市市場監(jiān)管局介紹，菌落總數(shù)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。此次不合格產(chǎn)品主要是雪糕類，
而大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。消費者食用大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)
溫州市市場監(jiān)管局表示，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出其他致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但。
結(jié)合以往冷凍飲品抽檢情況分析，溫州市市場監(jiān)管局認(rèn)為，是儲存或銷售環(huán)節(jié)條件控制不當(dāng)引起不合格的可能性很大。比如夏季小食雜店(包括超市)銷售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達(dá)到儲存要求，容易造成微生物超標(biāo)。經(jīng)銷商須對產(chǎn)品冷庫以及冰箱儲存條件按規(guī)定要求進(jìn)行嚴(yán)格的日常清潔維護(hù)，切實保障食品安全。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場監(jiān)督管理局已要求各屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處，確保后處理到位并根據(jù)實際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。
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